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炒めにんじんのキラキラサラダ

ページID：132397 更新日：2024年9月20日更新 印刷ページ表示

炒めにんじんのキラキラサラダ

材料（4人分）

にんじん 100グラム（約1本）
油 4グラム（小さじ1）
酢 15グラム（大さじ1）
塩 0.8グラム（少々）
こしょう 少々
ところてん 80グラム
砂糖 4グラム（小さじ1強）
チーズ（さけるタイプ） 25グラム

栄養成分（1人分）

エネルギー　　43キロカロリー
たんぱく質　　1.5グラム
食塩相当量　　0.4グラム

作り方

  1. にんじんをピーラーで細くむく。
  2. チーズは長さを半分に切って細く裂く。
  3. ところてんの水気を切って、砂糖で下味をつける。
  4. 油でにんじんを炒め、しんなりしたら酢、塩、こしょうを加える。
  5. 粗熱がとれたら2,3のチーズ、ところてんを混ぜる。

この料理について

  • 噛み応えのあるにんじん、ツルっとした口当たりのところてんに、面白い噛み心地のチーズが全体をまろやかにします。
  • にんじんを油で炒めると、にんじんに含まれるβカロテンの吸収率があがります。