食べたら餃子そぼろ

ページID：080600 更新日：2024年5月17日更新印刷ページ表示

食べたら餃子そぼろ

材料

エネルギー　　492キロカロリー
たんぱく質　　35.0グラム
食塩相当量　　2.6グラム

大豆ミートは商品の表示に従い、ゆでる等の下処理をする。
切り干し大根は水洗い後、2センチくらいに切る。
きくらげは水で戻し、2センチくらいに切る。
しょうがは爪先ぐらいのサイズの薄切りにする。
にらは2センチくらいに切る。
フライパンまたは鍋で、豚ひき肉を炒める（中火）。
※テフロン加工のフライパンなら油は不要、それ以外のものを使う場合は油を少々ひいてから炒める。
大豆ミート、切り干し大根、きくらげ、水、ぽん酢しょうゆを加え、蓋をして、水分が少なくなるまで蒸す（弱火）。
しょうが、にら、ごま油を加え、軽く火を通す。
※にらを入れたら煮過ぎない（変色を防ぐため）。

大豆ミートはたんぱく質はもちろんのこと、お肉と違って食物繊維やカルシウムが摂れます。ひき肉の一部を大豆ミートに置き換えると、お肉だけに比べて柔らかい口あたりになります。
きくらげに含まれるビタミンDが、切り干し大根や大豆ミートに含まれるカルシウムの吸収を助け、栄養面でも良い一品です。
ご飯、餅、パン、豆腐、厚揚げに乗せたり、レタスで巻いて食べてください。おにぎりにするのもおすすめです。