「FIFTEEN COFFEE ROASTERS（フィフティーン　コーヒー　ロースターズ）」の紹介

市では、まちの賑わいにつながる魅力的な店舗の新規出店を応援しています！

「コーヒーは、その生豆の産地、農園や精選方法によって、様々な風味の違いがあり、焙煎や淹れ方一つで全く違った味わいになります。素晴らしい特徴を持ったコーヒー豆を適切な焙煎、新鮮な状態で、好みの抽出方法で淹れたときの特別な瞬間を味わっていただきたい」
「日常の中でほっと一息つくときに飲む一杯のコーヒーは、そのひと時を上質なものに変えてくれます。そんな素晴らしいコーヒーを、高槻のみなさんにも楽しんでいただきたいです」
と語るのは、オーナーの加賀山さん。海外での勤務経験も活かした、素敵な店内空間を提供しています。

店主から一言！

「いい生豆を仕入れることがコーヒー店の最大の仕事だと考えています。当店は、国際審査で高い評価を獲得したスペシャルティグレードの生豆を仕入れています。世界中の農園で収穫された上質なコーヒー豆は、その土地の気候や土壌などが味にダイレクトに反映していて、個性のある味わいが楽しめます」

「スペシャルティコーヒーをより楽しんでいただけるように、作業効率の悪さから多くのコーヒー店で省略されている焙煎前のコーヒー豆の水洗いを心をこめて行います。不純物を取り除いたコーヒー豆からは、よりクリアな味わいが楽しめます。また、スペシャルティコーヒーといえど、焙煎前の生豆にはどうしても取り除ききれなかった欠点豆が混入していますが、当店では生豆を一粒一粒チェックし、欠点豆や不要物を取り除くハンドピックという作業を、生豆の水洗い前、水洗い後、焙煎後と3度繰り返し、コーヒー本来の味と風味を守っています」

「補助金の制度は、市の広報誌で知りました。応募に事業計画書の提出が必要となりますが、作成した事業計画書を客観的な視点で見てもらうことができて、より自分の店のイメージを固めていくことにつなげることができました。また、この制度を利用した他の店舗の方とも、制度をきっかけに知り合いになることができました」

好みに応じた特別ブレンドもつくりますので、お気軽にお声がけを

常時7種類のコーヒー豆をご用意。コーヒー豆の採れた農園も表示するこだわりぶり！ぜひお店であなただけの美味しさを見つけていただき、お家でもお楽しみください。

こだわりの焙煎機。半熱風式で、むらなく焙煎ができるのが◎。少量からの焙煎ができるので、常にお客様のニーズに応じて新鮮な豆を用意することができます。

アートが映えるすっきりとした店内。お家でコーヒーをより楽しんでいただくための器具も販売しています。

お店の情報

• 店名：FIFTEEN COFFEE ROASTERS（フィフティーン コーヒー ロースターズ）
• 場所：古曽部町1-15-19
• 営業時間：午前10時00分から午後6時00分まで
• 定休日：水曜日、木曜日、土曜日
• 電話番号：070-4124-5353

　FIFTEEN COFFEE ROASTERS ホームページ＜外部リンク＞

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