「らぁ麺屋　はりねずみ」の紹介

市では、まちの賑わいにつながる魅力的な店舗の新規出店を応援しています！

「らぁ麺屋　はりねずみ」は、ラーメン店として平成29年に野見町でオープンしました。

店主から一言！

「レギュラーメニューは醤油とにぼしとMISO（数量限定）です。醤油とにぼしはスープもタレも油も違います。MISOはにぼしとスープ・油は共通で、タレだけが違います。王道は醤油とにぼしで、MISOはお客様を驚かせたいという思いで研究開発した一品です。」

「ラーメンに使う具や麺は全て自家製です。化学調味料も不使用で、体に優しいラーメンとなっております。仕込みは朝3時から行い、スープも毎日仕込みをしています。」

「年間300杯以上のラーメンを食べ歩くほどラーメンが好きで、ラーメン作りは独学で行ってきました。ラーメンを作る際には必ず工程をノートにとり、ベストな調理方法を研究してきました。お客様を感動させられるようなラーメンを目標に研究開発したラーメンを、是非食べにお越しいただけたらと思います。」

国道171号線沿いの野見町にオープンしました。

具や麺は全て自家製です。全席カウンター席で、厨房を囲むように席があるため、店主の調理の様子も窺えます。

醤油らぁ麺+味玉。麺は細麺。いわゆる王道の味ですが、そこに洗練されたものが感じられるように味を構成した一品です。

「研究を重ねた自慢のラーメンを是非ご賞味ください！」と店主の松本さん。

お店の情報

• 店名：らぁ麺屋　はりねずみ
• 場所：野見町4-6　中條ビル1階東側
• 営業時間：午前11時00分から午後2時30分まで（売切次第終了）　
• 月2回（水曜日）夜営業　午後6時00分から午後8時30分まで
• 定休日：不定休
• 喫煙：不可
• 電話番号： 072-676-8860

　らぁ麺屋 はりねずみ ホームページ＜外部リンク＞

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