鶏ときのこのトマト煮

トマトの旨味とにんにくの香味が効いていて、塩分控え目とは思えないしっかりとした味が感じられます。
野菜もしっかり食べられるので、ごはんをプラスすれば栄養バランスの良い1食になります。
まとめて作っておけば、食べたいときに解凍して煮込むだけなので、忙しい時や料理が面倒な時に、すぐに作れるので便利ですよ。

218キロカロリー・塩分1.5グラム​

材料（2人分）

鶏もも肉・・・・・・・・・160グラム

たまねぎ・・・・・・・・・1/4個（50グラム）

しめじ・・・・・・・・・・大1パック（180グラム）

にんにく・・・・・・・・・1かけ（10グラム）

（Ａ）塩・・・・・・・・・塩さじ1/2（0.6グラム）

（Ａ）粗びき黒こしょう・・少々

（Ｂ）カットトマト缶・・・200グラム

（Ｂ）砂糖・・・・・・・・小さじ1（3グラム）

（Ｂ）バジル（生）・・・・大2枚（2グラム）

（Ｂ）ローリエ・・・・・・1枚

塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/3（2グラム）

バジル（生）・・・・・・・大2枚（2グラム）＜飾り＞

粗びき黒こしょう・・・・・少々＜お好みで＞

作り方

＜下味＞
1．鶏もも肉はひと口大より少し大きめに切る。

2．たまねぎはくし切り、しめじは小房に分け、にんにくは薄くスライスする。

3．大きめのジッパー付き保存袋（冷凍可のもの）に、1．と（Ａ）を加えて揉みこむ。

4．3．に2．と（Ｂ）（バジルは手でちぎる）を加え、袋の上から軽くもんで、封を閉じて、空気を抜いて冷凍する。

＜解凍＞
5．冷凍庫で半日以上自然解凍するか、電子レンジ（500ワット）で30秒から1分加熱し、半解凍状態にする。
※冷凍しない場合は、下味をつけてから30分程度味をなじませる。

＜加熱＞
6．解凍した5．を大きめもしくは深さのある鍋に入れて、ふたをして弱火から中火で加熱する。

7．ふたを取り、焦げつかないように時々混ぜながら、10分程度煮詰める。

8．塩で味をととのえ、器に盛りつけてバジルを添え、お好みで粗びき黒こしょうをふる。