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ガーリックシュリンプ

ページID：134870 更新日：2024年10月17日更新 印刷ページ表示

にんにくの香りがエビの旨味を引き立て、塩分控えめでも美味しく食べられます。
最後に絞るレモンも一役買ってくれます。レモンは食べている途中で絞って、味の変化を楽しむのもおすすめです。
エビの赤色とパセリの緑色、レモンの黄色がきれいで、とっても華やかな一皿です。

ガーリックシュリンプの写真
201キロカロリー・塩分0.7グラム​

材料（2人分）

エビ（大）・・・・・・12尾（200グラム）

にんにく・・・・・・・1かけ（10グラム）

（Ａ）オリーブ油・・・大さじ2（24グラム）

（Ａ）酒・・・・・・・大さじ1（15グラム）

（Ａ）塩・・・・・・・塩さじ1/2（0.6グラム）※2本指でひとつまみ程度

（Ａ）こしょう・・・・少々

パセリ（生）・・・・・5グラム

レモン・・・・・・・・1/8個

作り方

<下味>
1．エビの殻をむいて、背わたを取り除き、洗って水気を拭き取る。にんにくは皮をむき、3ミリから4ミリ幅に切る。

2．ジッパー付き保存袋（冷凍可のもの）に、（Ａ）を入れ、1．を漬け込む。

3．2．の袋の封を閉じて、空気を抜いて冷凍する。

<解凍>
4．冷蔵庫で半日以上自然解凍するか、電子レンジ（500ワット）で30秒から1分加熱し、半解凍状態にする。
※冷凍しない場合は、下味をつけてから30分程度味をなじませる。

＜加熱＞
5．フライパンで油を中火で熱し、解凍した4．をきつね色になるまで炒める。

6．5．を器に盛りつけ、パセリを散らし、お好みでレモンを絞る。

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