韓国風のりまき

具にしっかり味をつけて、ごはんに混ぜる塩をひかえめにすることで、「塩分ひかえめ」と「おいしい」が両立できます。
コチュジャンの辛味、にんにくやしょうがの香味、ごま油の風味が効いていて、満足度の高い味に仕上がります。
具の卵焼きは電子レンジで加熱するだけでできるので、とっても簡単にできますよ。
この1品だけでは、少したんぱく質や野菜、エネルギーが少なめなので、塩分控えめな蒸し鶏サラダや豆乳スープなどと組み合わせて食べるのがおすすめです。

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382キロカロリー・塩分1.9グラム

材料（2人分）

ごはん・・・・・・・・・・・220グラム

（Ａ）ごま油・・・・・・・・小さじ1（4グラム）

（Ａ）塩・・・・・・・・・・塩さじ1（1.2グラム）

（Ａ）白ごま・・・・・・・・小さじ2（4グラム）

牛こま切れ肉・・・・・・・・80グラム

（Ｂ）砂糖・・・・・・・・・小さじ1（3グラム）

（Ｂ）濃口しょうゆ・・・・・小さじ1（6グラム）

（Ｂ）コチュジャン・・・・・小さじ1（6グラム）

（Ｂ）おろしにんにく・・・・小さじ1（5グラム）

（Ｂ）おろししょうが・・・・小さじ1（5グラム）

油・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2（2グラム）

卵（Ｌサイズ）・・・・・・・1個（60グラム）

（Ｃ）砂糖・・・・・・・・・小さじ2（6グラム）

（Ｃ）濃口しょうゆ・・・・・小さじ1/2（3グラム）

（Ｃ）だし汁・・・・・・・・大さじ1（15グラム）※かつお昆布だし

にんじん・・・・・・・・・・小1/3本（30グラム）

（Ｄ）鶏がらスープの素・・・小さじ1/3（1グラム）

（Ｄ）ごま油・・・・・・・・小さじ1/2（2グラム）

きゅうり・・・・・・・・・・1/2本（60グラム）

青じそ・・・・・・・・・・・6枚（4.5グラム）

板のり（全型）・・・・・・・2枚（4グラム）

作り方

1．ごはんに（Ａ）を混ぜ合わせる。

2．（Ｂ）を混ぜ合わせ、牛肉を30分程度漬け込み、油を熱したフライパンで火が通るまで炒める。

3．【電子レンジで卵焼きを作る】卵を溶きほぐし、（Ｃ）を加えて混ぜる。耐熱皿（容器）にラップをしいて、卵液を注ぎ、電子レンジ（600ワット）で1分加熱し、1度取り出して軽く混ぜ、さらに1分加熱する。（500ワットの場合は電子レンジの加熱時間を1.2倍にして加熱）冷めたら幅1センチ程度で細長く切る。

4．にんじんはせん切りにして、電子レンジ（600ワット）で約30秒加熱し、（Ｄ）を和える。

5．きゅうりは幅1センチ程度で細長く切り、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取っておく。

6．巻きすに板のりを置き、1．を板のりの手前2/3くらいまで薄く均一に広げる。（巻きすがない場合は、クッキングシートで代用可）

7．広げたごはんの中心に2．3．4．5．の具と青じそをのせ、手前からしっかり巻く。

8．巻き上げたまましばらく置いて、約2センチ幅に包丁で切る。（包丁を濡れふきんで拭きながら切ると切りやすい）