小松菜とれんこんの中華風サラダ

茹でて和えるだけの簡単レシピです。
れんこんが熱いうちに酢をかけることで味がなじみ、ツナのうま味が加わって、少ない調味料でも美味しく食べることができます。

71キロカロリー・塩分0.6グラム

材料（2人分）

小松菜・・・・・・・・・・・1/2束（80グラム）

れんこん・・・・・・・・・・3センチ（60グラム）

にんじん・・・・・・・・・・小1/5本（20グラム）

ツナ缶（油漬け）・・・・・・1/3缶（15グラム）

スイートコーン缶・・・・・・20グラム

酢・・・・・・・・・・・・・小さじ1（5グラム）

（Ａ）しょうゆ・・・・・・・小さじ1/2（3グラム）

（Ａ）砂糖・・・・・・・・・小さじ2（6グラム）

（Ａ）鶏がらスープの素・・・小さじ2/5（1グラム）

すりごま・・・・・・・・・・お好みで

こしょう・・・・・・・・・・お好みで

作り方

1．小松菜は3センチから4センチ幅に切る。れんこんはいちょう切りの形に薄くスライスし、水にさらす。にんじんは千切りにする。

2．れんこんを5分程茹で、箸で器にとり、熱いうちに酢をかけて浸しておく。

3．2．と同じ湯ににんじんを入れ2分程茹で、小松菜を加えてさらに2分程茹で、ザルに上げて流水で洗い、水気をしっかりしぼる。コーン缶は汁気を切る。

4．ボウルに（A）を混ぜ合わせ、水気を切ったれんこん、にんじん、小松菜、コーン、ツナを加えて混ぜ合わせる。お好みですりごまやこしょうをかける。

※電子レンジ（600W）を使用する場合：加熱前に小さじ2程度の水をかけ、ふんわりとラップをして、それぞれ加熱する。れんこんは2分、にんじん・小松菜は1分30秒が目安。