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青菜のお手軽白和え
家にある調味料で作れるのでとってもお手軽。
最後にのせる塩こんぶが旨味を引き立てるので、少ない塩分でもおいしく食べられます。
107キロカロリー・塩分0.8グラム
材料（2人分）
青菜・・・・・・・・・1/2束（80グラム）
にんじん・・・・・・・1センチ（10グラム）
油あげ・・・・・・・・1/2枚（10グラム）
（A）絹ごし豆腐・・・1/3丁（100グラム）
（A）すりごま・・・・大さじ2（12グラム）
（A）砂糖・・・・・・小さじ2（6グラム）
（A）塩・・・・・・・塩さじ1弱（1グラム）
塩こんぶ・・・・・・・ひとつまみ（2グラム）
※青菜はほうれん草、小松菜、春菊等
作り方
1．豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600ワット）で3分加熱し、粗熱を取る。
2．青菜は5センチ幅に切り、にんじんは3センチ長さの短冊に切る。
3．湯を沸かし、にんじんを加え、にんじんに固めに火が通ったら、青菜を入れてさっと火を通し、ザルにあげて冷まし、しっかりと水気を切る。
4．油あげは縦半分に切ってから、細切りにする。フライパンで若干焦げ目がつく程度にから煎りして、カリカリにする。
5．ボウルに（A）を入れて混ぜ、3．4．を加えて和える。
6．5．を器に盛りつけて、みじん切りにした塩こんぶをのせる。
